こんにちは〜、立間建設農業部です。
今日はありがとう農園で作られたこのお野菜のお話です✨
シャドークイーンといって、メークインと同じ長い卵型をしたじゃがいもです。この土を落とすと、特長的な色をしています‼️
外側は黒っぽく、中身は鮮やかな紫色をしています。この紫色は「アントシアニン」によるものです。
食感は、メークインより粘り気が少なくじゃがいもとさつまいもの中間ぐらいです。味は一般的なじゃがいもなので、いろいろなじゃがいも料理に使うことができます。加熱しても鮮やかな紫色のままです‼️
シャドークイーンのハッシュドポテトです♪
独特なお色味ですが、美味しくできましたよ〜✨
ポリフェノールたっぷりのシャドークイーン、皆様も見つけたら、ぜひ一度お試しくださいませ。
